Nonfiction

Kombucha and Kimchi: How Probiotics and Prebiotics Can Improve Brain Function

Kombucha and Kimchi: How Probiotics and Prebiotics Can Improve Brain Function

  • Downloads：1590
  • Type：Epub+TxT+PDF+Mobi
  • Create Date：2021-08-20 03:16:03
  • Update Date：2025-09-24
  • Status：finish
  • Author：Soki Choi
  • ISBN：1510759999
  • Environment：PC/Android/iPhone/iPad/Kindle
  • Download

Summary

Discover the mind-gut connection， and boost your mood with the kings of gut-healthy fermented foods—kombucha and kimchi！

Did you know you can fight Alzheimer's， Parkinson’s， MS， ADHD， autism， anxiety， depression， stress， chronic pain， and more with what you eat？ The discovery of the gut-brain-axis is quickly emerging as the most exciting health concept in decades。 Mounting evidence has shown that gut bacteria aren't just good for a healthy immune system or maintaining our weight—they're also good for the brain！

In this groundbreaking book， Soki Choi takes us through the microbiotic revolution and the latest breakthroughs in gut-brain research that show how intestinal flora shapes neural development and brain biochemistry。 Combining the latest science—presented in accessible， layman terms—with practical tips on how to eat， Choi also shares twenty of her best recipes for kombucha and kimchi， the fermented foods packed with good gut bacteria。

Follow your gut， treat food as medicine， and indulge in kombucha and kimchi to nourish your brain！

Download

Reviews

Tapani Aulu ，

Jatkumoa monelle muulle aiheesta lukemalleni kirjalle。 Vaikka kirja sanoo olevansa koottu 400 tutkimuksen pohjalta， on tässä kevyt ote eikä viitteitä paljon viljellä。 Eli kaikkia terveysväittämiä ei ehkä kannata purematta niellä。 Suolistotutkimus on kiinnostavaa ja perusjohdatuksena aihepiiriin toki toimii ja innostaa lukemaan lisääkin。

Tuuli - Korpimaan lukija ，

Oiva kirja。 Nyt on hinku tehdä kimchiä。Tässä kirjassa käsitellään suolistobakteerien merkittävää asemaa ihmisen mielialojen säätelyssä ja kehon toiminnoissa。 Paljon oli puhetta aivojen ja suoliston yhteydestä。 Jos olet seurannut uutisointia aiheesta niin kirjasta löytyy paljon tuttua， mutta esimerkiksi autismiin ja ADHD:een liittyvät tutkimukset olivat itselleni uusia。Kirja soveltuu varsin hyvin äänikirjaksi， vaikka erityisesti vikan luvun kimchin ja kombuchan tekoon liittyvät vinkit oli kuunnel Oiva kirja。 Nyt on hinku tehdä kimchiä。Tässä kirjassa käsitellään suolistobakteerien merkittävää asemaa ihmisen mielialojen säätelyssä ja kehon toiminnoissa。 Paljon oli puhetta aivojen ja suoliston yhteydestä。 Jos olet seurannut uutisointia aiheesta niin kirjasta löytyy paljon tuttua， mutta esimerkiksi autismiin ja ADHD:een liittyvät tutkimukset olivat itselleni uusia。Kirja soveltuu varsin hyvin äänikirjaksi， vaikka erityisesti vikan luvun kimchin ja kombuchan tekoon liittyvät vinkit oli kuunnellessa ehkä hankalampi hahmottaa kuin mitä olisi luettuna ollut。 Tästä nousi kyllä suuri inspis huolehtia oman kehon maitohappobakteerien ja kuitujen saannista。 Suosittelen！ 。。。more

Mira Kokko ，

Interesting book emphasising the importance of valueing what we put in our body。 After reading I feel like I want to understand more and better what is good for my body and how it affects me。 I’m excited to see what is to come from the researches about gut and mental health。 It needs to be researched more about。

Ada ，

Suolistovallankumous / The Gut RevolutionI so wanted to like this book， and partly I did。 But there were so many major drawbacks that I can't recommend this without some hesitation。 In an nutshell the message of this book was: eat fermented food and feel better。First the good things。 The idea that the body is a system， where things interact with one another， is something that really resonated with me。 This is due to talks with healthcare professionals and my personal experiences。 I also enjoyed Suolistovallankumous / The Gut RevolutionI so wanted to like this book， and partly I did。 But there were so many major drawbacks that I can't recommend this without some hesitation。 In an nutshell the message of this book was: eat fermented food and feel better。First the good things。 The idea that the body is a system， where things interact with one another， is something that really resonated with me。 This is due to talks with healthcare professionals and my personal experiences。 I also enjoyed how the author had structured the content。Next the mediocre。 When discussing medical conditions like Alzheimers or ADHD， the author suggested using fermented food as some sort of a cure， while reminding the reader about using meds if one has a condition。 This was the main point that I got from this book， using fermented food as addition to your diet， and a great excuse to eat more sauerkraut。Then the bad。 I expected this book to be somewhat scientific and with clear references when studies are discussed。 Instead I got a self-help book。 But that was just expectations not meeting the content。 It also criticizes modern medicine but did not extend criticism to its own claims。 The book also had quite a lot of repetition and anecdotes。To sum up the above: be weary and read this with a critical mindset。 。。。more

Melissa ，

Lots of good information contained in this book！ There’s more reading than recipes， which is exactly what I was looking for。 I wanted to know how gut health helped brain health， and this book gave me a basic understanding of that。 Only the last chapter contained the recipes。 I would recommend this book for anyone who wants to start their gut health journey。 4/5 stars simply due to typos， incorrect punctuation， and the like。 There’s enough errors in the book to be quite noticeable。

Tuomas ，

Helppolukuinen， mutta esitystapa jätti toivomisen varaa。 Tarkemmat ja paremmin kuvatut viittaukset tutkimuksiin olisivat mielestäni olleet paikallaan。 Lisäksi selitykset kehon toiminnasta ja syy-seuraussuhteista vaikuttivat ajoittain liiankin yksinkertaistetuilta。 Heräsi kysymys kuinka paljon kirjassa on vedetty mutkia suoriksi。 Täten petyin kirjan tieteellisyyden suhteen vaikka perusväitteet kuten suolistoflooran vaikutus psyykeeseen sinänsä vaikuttivat minusta uskottavilta。 Varsinaisten tervey Helppolukuinen， mutta esitystapa jätti toivomisen varaa。 Tarkemmat ja paremmin kuvatut viittaukset tutkimuksiin olisivat mielestäni olleet paikallaan。 Lisäksi selitykset kehon toiminnasta ja syy-seuraussuhteista vaikuttivat ajoittain liiankin yksinkertaistetuilta。 Heräsi kysymys kuinka paljon kirjassa on vedetty mutkia suoriksi。 Täten petyin kirjan tieteellisyyden suhteen vaikka perusväitteet kuten suolistoflooran vaikutus psyykeeseen sinänsä vaikuttivat minusta uskottavilta。 Varsinaisten terveysohjeiden suhteen kirja oli kuitenkin "mukavan tylsä"。 Käytännössä kannattaa syödä monipuolista ruokaa， vähentää punaista lihaa ja olla liikunnallisesti aktiivinen。 Aikalailla siis yleisten suositusten ja arkijärjenkin tukema väite。 Erityisrooliin nostettiin fermentoidut ruoat kuten kimchi， kombucha ja jogurtti niiden bakteerisisällön vuoksi。 Vaikka kaikkiin näiden bakteerien terveysväittämiin ei uskoisikaan， （ja ehkä ei kannatakaan sillä tutkimukset ovat vielä kesken） ei niiden kuluttamisesta liene varsinaisesti haittaakaan monipuolisen ruokavalion repertuaarin laajentajina。 。。。more

Ile V ，

Ihan suomeksi kuuntelin ihan kivaa kimchi inffoa pukkas koreasta

Yuliya Yurchuk ，

Книжка про кишківник і його жителів， а також як кімчі і комбуча можуть позитивно вплинути на самопочуття і здоров’я。

Mai Laakso ，

Ruotsalaisen terveysalan tutkijan Soki Choin Suolistovallankumous， Näin suolistobakteerit vahvistavat aivojasi tietokirjan pohjalla on hänen oma tutkimustyönsä suolistobakteerien parissa ja väitöskirja aiheesta。 Soki Choi kertoo kirjassaan luotettavasti miten suolistobakteerit vaikuttavat aivoihin ja aiheuttavat sairauksia。 Soki Choin tietokirjasta voi lukea miten suolistotulehdus voi vaikuttaa aivoihin ja aiheuttaa mm。 stressiä， masennusta ja psyykkisiä sairauksia。 Suosittelen jokaista kiinnost Ruotsalaisen terveysalan tutkijan Soki Choin Suolistovallankumous， Näin suolistobakteerit vahvistavat aivojasi tietokirjan pohjalla on hänen oma tutkimustyönsä suolistobakteerien parissa ja väitöskirja aiheesta。 Soki Choi kertoo kirjassaan luotettavasti miten suolistobakteerit vaikuttavat aivoihin ja aiheuttavat sairauksia。 Soki Choin tietokirjasta voi lukea miten suolistotulehdus voi vaikuttaa aivoihin ja aiheuttaa mm。 stressiä， masennusta ja psyykkisiä sairauksia。 Suosittelen jokaista kiinnostumaan omasta terveydestä ja hyvinvoinnista ja syömään kuitupitoisempaa ruokaa。 Soki Choin tietoteos Suolistovallankumous， Näin suolistobakteerit vahvistavat aivojasi antaa paljon tietoa aiheesta。 。。。more

Lauren Smith ，

Really enjoyed reading this; a great introduction to the gut and the importance of the bacteria living in it。 Would not purchase as a cookbook。 While there are some recipes at the end， the book isn't really aimed at being one。 I actually purchased it for Kimchi recipes， but ended up enjoying it so much that the lack of recipes didn't bother me。Anyways， my only big complaint is the lack of sourcing throughout。 She does an amazing job at pointing towards studies that support her book without provi Really enjoyed reading this; a great introduction to the gut and the importance of the bacteria living in it。 Would not purchase as a cookbook。 While there are some recipes at the end， the book isn't really aimed at being one。 I actually purchased it for Kimchi recipes， but ended up enjoying it so much that the lack of recipes didn't bother me。Anyways， my only big complaint is the lack of sourcing throughout。 She does an amazing job at pointing towards studies that support her book without providing the info to be able to find them yourself。 。。。more

Saara Brax ，

This review has been hidden because it contains spoilers。 To view it， click here。 Finnish: hyvä kirja， suosittelen。 Alla tarkempaa keskustelua englanniksi。English: Interesting to see the super critical reviews by Swedish readers， sounds like we read a different book。 I read the one in Finnish。 The thing seemss to be that the author's career has been polished a bit， and overselling her expertise （doctor as PhD or doctor doing clinical work？）。。。 perhaps a period as visiting PhD student in Harvard became to sound a bit more than that。。。？ I did not get the impression that she is Finnish: hyvä kirja， suosittelen。 Alla tarkempaa keskustelua englanniksi。English: Interesting to see the super critical reviews by Swedish readers， sounds like we read a different book。 I read the one in Finnish。 The thing seemss to be that the author's career has been polished a bit， and overselling her expertise （doctor as PhD or doctor doing clinical work？）。。。 perhaps a period as visiting PhD student in Harvard became to sound a bit more than that。。。？ I did not get the impression that she is a doctor but a researcher。 The book talks about her as "doctor Choi"， I thought maybe Koreans have a cultural way on emphasizing like that， just like in Germany。 In my country we would not。 Definitely not ethical to mislead audience that way。However， I listened the book without knowing that， and really loved the book。 As a researcher I felt little less repetition would have been nice， but I think this style is good for a broader audience。 It is clearly written and progresses nicely。 I have read and watched related material before so for me the starting point was familiar， that bacteria in your gut as well as what you eat influences inflammation levels in your body。 However， I did not know such details and the various linkages discussed in the book。 Like about 98% was new。 My pre-existing knowledge and various experiences with my own body resonated with the core ideas and many pieces in the larger puzzle for me found their place， so I did not feel the need for disbelief。The name has been translated as "Gut Revolution"， which is a more appropriate title for the book。 For me the information was mind-blowing。 I implemented the suggestions through adding sauerkraut， kombucha and more yoghurt in my diet and this reduced cravings for sugar， so less sugar too。 So far have had unbelievable health improvements just by this （but that's personal）。I highly recommend the book to everyone， but listen with an open mind。 I feel listening to it was the best investment to my future heath。The strongest criticism comes from people who write about mental problems with personal experience， and they felt that the book belittles the disability caused by mental conditions and suggests people to stop taking their meds。 It does not do either。 （I want to note that the author is not selling anything， except the book， of course。） The author clearly says that she does not recommend stopping medication。 What she says is that our gut in the main organ that produces serotonin， and it is the bacteria， not the gut itself， that do the work。 If you do not have all well there， there will be less serotonin。 And， that inflammation is connected with depression and sugar feeds wrong bacteria， which causes inflammation。 She did not belittle the severity of depression in individual level。 She discusses the epidemic spreading of depression， and links it with the western diet。 The message is that perhaps one could support recovery or prevent depression by reviewing their diet。 She is not saying that stop all sugar and junk food， she says maybe little less of that and add some good bacteria。 The various connections between psychological and physiological are explained to the smallest detail。 In my opinion， it would be comforting to hear that maybe one could help own mental health by focusing on gut well-being。 Finally， I addressed only one particular aspect here， but the book talks about physical issues too， I just wanted to comment on the super negative reviews。 。。。more

Erika ，

Varningsklockor ringer varje gång någon talar om att X är fulländat och kommer att förändra ditt liv。 I det här fallet är X kimchi och kombucha， och författaren gör allt för att marknadsföra dessa båda asiatiska livsmedel till läsarna， inramat i en faktabok om människans tarmmikrober。 Ett hett ämne bland både läsare och forskare， men vill man lära sig mer om hur vi lever i samklang med våra mikrober rekommenderar jag att man väljer en annan bok。 Den här känns slarvigt skriven med ofullständiga m Varningsklockor ringer varje gång någon talar om att X är fulländat och kommer att förändra ditt liv。 I det här fallet är X kimchi och kombucha， och författaren gör allt för att marknadsföra dessa båda asiatiska livsmedel till läsarna， inramat i en faktabok om människans tarmmikrober。 Ett hett ämne bland både läsare och forskare， men vill man lära sig mer om hur vi lever i samklang med våra mikrober rekommenderar jag att man väljer en annan bok。 Den här känns slarvigt skriven med ofullständiga meningar och syftningsfel， Soki Choi slänger ofta fram tvärsäkra påståenden utan att förankra dem i forskning。 Kimchi och kombucha känns som ett överentusiastiskt hafsverk där författaren slänger ut sig saker som "mediciner med läskiga biverkningar" mer än en gång， där hon kallar kronärtskockor för en rotfrukt och där jag under läsningens gång allt mer tappar tron på att hon vet vad hon skriver om。 Det är synd att hon missbrukar läsarnas förtroende på det här viset och det är också synd att Bonnier Fakta släpper igenom sånt här。 。。。more

Elin Streiffert ，

Intressant bok。 Fick mig att börja testa både kimchi och kombucha。 Bra recept。 Trodde det skulle vara en större del， kimchi och kombucha， men boken är till 80% om tarmbakterier och inte specifikt kimchi och kombucha。 Men det är mycket som förklarar hur kroppen reagerar på att tarmarna och magen är ur spel。 Sedan är tydligen mycket inte fastslaget i forskning。 Det är synd eftersom det är en doktor som skrivit boken och hon ger sken av att det är forskning bakom allting。 Så lite lurendrejeri blir Intressant bok。 Fick mig att börja testa både kimchi och kombucha。 Bra recept。 Trodde det skulle vara en större del， kimchi och kombucha， men boken är till 80% om tarmbakterier och inte specifikt kimchi och kombucha。 Men det är mycket som förklarar hur kroppen reagerar på att tarmarna och magen är ur spel。 Sedan är tydligen mycket inte fastslaget i forskning。 Det är synd eftersom det är en doktor som skrivit boken och hon ger sken av att det är forskning bakom allting。 Så lite lurendrejeri blir det。 Men jag tror verkligen på att tarmarna styr väldigt mycket så det är säkert så att det mesta stämmer i boken， men ändå viktigt att det är förankrat i något mer。 。。。more

Johan Persson ，

Säljig bok som väckte mitt intresse men som jag nu i efterhand förstår är extremt dåligt underbyggd och mest verkar vara ett hopkok av Soki Chois egna fantasier。Boken har granskats på https://sinnessjukt。se/soki/ och det finns där två podd-avsnitt där insatta forskare på ämnen som tas upp i boken totalt slaktar bokens innehåll。 Säljig bok som väckte mitt intresse men som jag nu i efterhand förstår är extremt dåligt underbyggd och mest verkar vara ett hopkok av Soki Chois egna fantasier。Boken har granskats på https://sinnessjukt。se/soki/ och det finns där två podd-avsnitt där insatta forskare på ämnen som tas upp i boken totalt slaktar bokens innehåll。 。。。more

Calle ，

Ligger i tiden。 Intressant。 Men språket och resonemangen skulle behöva finslipas。

Reference

google book https://www.google.com/search?tbm=bks&q=Kombucha and Kimchi: How Probiotics and Prebiotics Can Improve Brain Function

hathitrust digital library https://babel.hathitrust.org/cgi/ls?q1=Kombucha and Kimchi: How Probiotics and Prebiotics Can Improve Brain Function&field1=ocr&a=srchls&ft=ft&lmt=ft

The British Library https://bll01.primo.exlibrisgroup.com/discovery/search?query=any,contains,Kombucha and Kimchi: How Probiotics and Prebiotics Can Improve Brain Function&tab=LibraryCatalog&search_scope=Not_BL_Suppress&vid=44BL_INST:BLL01&lang=en&offset=0